当前位置:首页 >>  中毒 >> 正文
 
      
有机磷引起的食物中毒 >>>>有机磷化合物是一类高效、广谱杀虫剂。广泛用于农林业。 (1)中毒的原因:中毒原因主要是有机磷农药污染食物引起。如用装过农药的空瓶装酱油、酒、食...
亚硝酸盐中毒 >>>>9月22日中午,在饭庄订饭的北京某单位保安班开饭了。盒饭味道有些苦涩,但保安员小张未加警惕,还是几口把饭菜吃光。刚放下饭碗就感到头晕、无力,面色青紫。同时,另一...
亚硝酸盐食物中毒 >>>>亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病,是指食入含亚硝酸盐类植物中毒,亦有误把亚硝酸盐当食盐用的中毒报告。 (1)中毒原因及预防:...
小白菜喷洒农药上饶64名学生中毒 >>>>9月23日16时起,江西上饶师院部分大学生相继出现头痛、胸闷、出汗等中毒症状。截至24日凌晨1时许,已有64人被送往上饶市人民医院抢救。 据急...
什么是真菌毒素和霉变食品中毒?

作者(来源):

  霉菌在谷物或食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物,人和动物摄入含有这种毒素物质发生的中毒症称为霉菌毒素中毒症。霉菌毒素中毒具有以下特点:

  中毒的发生主要通过被霉菌污染的食物;
  
  被霉菌毒素污染的食品和粮食用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除;

  没有污染性免疫,霉菌毒素一般都是小分子化合物,机体对霉菌毒素不产生抗体;

  霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度,因此中毒往往有明显的季节性和地区性。

  常见的种类有麦角中毒、赤霉病麦和霉玉米中毒、霉变甘蔗中毒等。


关键字搜索: 中毒 毒素 食品 霉变
相关链接

食补还是药补保健品市场专家三人谈(二) 什么是有毒动植物食物中毒?
食补还是药补保健品市场专家三人谈(一) 生猛海鲜老人别动心
使你受益匪浅保健六则 深秋寒意浓谨防溃疡病
适宜老年人的功能食品 膳食搭配十要、十不贪